Marrakech. La cuisine judéo-marocaine au cœur des Rencontres des disciples Escoffier Maroc
Les rencontres des disciples Escoffier Maroc reviennent pour un 3e chapitre qui se tiendra à Marrakech les 1er, 2 et 3 décembre prochain. Organisées en hommage aux valeurs de partage et de transmission chères à Auguste Escoffier, ces rencontres gastronomiques ont pour thème la cuisine judéo-marocaine, mettant ainsi à l’honneur la diversité et la pluralité des traditions culinaires du Royaume.
Kawtar Firdaous
Le 3e chapitre des rencontres des disciples Escoffier Maroc mettra à l'honneur la cuisine judéo-marocaine à Marrakech.
Ayant pour thème la cuisine judéo-marocaine, l’évènement placé sous le Haut Patronage de du Roi Mohammed VI, est parrainé par le chef Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie française dans le monde, Philippe Faure ancien Ambassadeur de France au Maroc et fondateur du guide gastronomique mondial La Liste et Léa Benchetrit entrepreneure israélienne d’origine marocaine.
Une quarantaine de chefs internationaux, eux-mêmes Disciples Escoffier, seront au rendez-vous de ce rendez-vous culinaire prestigieux et une trentaine de personnalités, cuisiniers, pâtissiers, producteurs, sommeliers et autres passionnés au service de la gastronomie seront intronisés en tant que nouveaux disciples.
Pour la soirée de Gala du samedi 3 décembre, l’association des disciples Escoffier Maroc s'associe à l’Oriental Fashion Show pour une soirée placée sous le signe de l’excellence marocaine et qui débutera par un défilé de caftan de la créatrice Fatima-Zohra Filali Idrissi qui a créé une collection exclusive autour de la culture judéo-marocaine. Suivra un diner de gala concocté par 10 chefs du Maroc, d’Israël et d’ailleurs.
L’association des Disciples Escoffier, crée en 1954 en France à Villeneuve-Loubet, la ville natale du célèbre chef compte aujourd’hui plus de 40 000 disciples ans plus de 38 pays et est la plus grande association gastronomique du monde. Le Maroc a rejoint en 2020 l’Association internationale sous l’impulsion du chef natif d’Agadir Lahcen Hafid avec cette volonté d’ancrer la gastronomie marocaine dans le panthéon de la gastronomie mondiale.
Une quarantaine de chefs internationaux, eux-mêmes Disciples Escoffier, seront au rendez-vous de ce rendez-vous culinaire prestigieux et une trentaine de personnalités, cuisiniers, pâtissiers, producteurs, sommeliers et autres passionnés au service de la gastronomie seront intronisés en tant que nouveaux disciples.
Pour la soirée de Gala du samedi 3 décembre, l’association des disciples Escoffier Maroc s'associe à l’Oriental Fashion Show pour une soirée placée sous le signe de l’excellence marocaine et qui débutera par un défilé de caftan de la créatrice Fatima-Zohra Filali Idrissi qui a créé une collection exclusive autour de la culture judéo-marocaine. Suivra un diner de gala concocté par 10 chefs du Maroc, d’Israël et d’ailleurs.
L’association des Disciples Escoffier, crée en 1954 en France à Villeneuve-Loubet, la ville natale du célèbre chef compte aujourd’hui plus de 40 000 disciples ans plus de 38 pays et est la plus grande association gastronomique du monde. Le Maroc a rejoint en 2020 l’Association internationale sous l’impulsion du chef natif d’Agadir Lahcen Hafid avec cette volonté d’ancrer la gastronomie marocaine dans le panthéon de la gastronomie mondiale.
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