Mondial du Pain 2025 : le Togo met la main à la pâte
Le Togo fait partie des 21 nations attendues du 19 au 22 octobre 2025 à Nantes, en France, pour la nouvelle édition du Mondial du pain.
Lilia Habboul
Le chef Marcel Kodzo Dodzi Gbafa-Wona
Le pays sera représenté par une équipe de trois boulangers, conduite par le chef Marcel Kodzo Dodzi Gbafa-Wona, artisan reconnu et formateur expérimenté.
La délégation togolaise défendra les couleurs nationales en mettant en valeur le savoir-faire local, dans un esprit de créativité et de rigueur conforme aux exigences de la compétition.
«Avec mon équipe, nous devons réaliser, dans un temps limité, différents produits (pains traditionnels et innovants, viennoiseries et pièces artistiques) en respectant des critères précis de goût, de technicité et de présentation. Nous mettrons en avant des produits locaux comme le sorgho, le manioc, la patate douce et le cacao », explique le chef Gbafa-Wona, cité par Togo firts.
Habitué aux concours internationaux, le chef togolais n’en est pas à sa première participation. Il a déjà représenté le Togo à plusieurs rendez-vous similaires, contribuant à faire connaître l’excellence artisanale du pays. Pour lui, cette présence au Mondial du pain va bien au-delà de la compétition. Elle vise à offrir une nouvelle visibilité à la boulangerie togolaise et à inscrire durablement le pays dans le cercle des nations reconnues pour leur savoir-faire artisanal.
Cette ambition se poursuivra en 2026, avec la participation prévue du Togo au Mondial de la Chocolatine, également organisé en France.
«Ce sera l’occasion de continuer à faire rayonner notre savoir-faire et, surtout, de valoriser le chocolat togolais dont la qualité exceptionnelle mérite une reconnaissance internationale », confie le chef Gbafa-Wona.
La délégation togolaise défendra les couleurs nationales en mettant en valeur le savoir-faire local, dans un esprit de créativité et de rigueur conforme aux exigences de la compétition.
«Avec mon équipe, nous devons réaliser, dans un temps limité, différents produits (pains traditionnels et innovants, viennoiseries et pièces artistiques) en respectant des critères précis de goût, de technicité et de présentation. Nous mettrons en avant des produits locaux comme le sorgho, le manioc, la patate douce et le cacao », explique le chef Gbafa-Wona, cité par Togo firts.
Habitué aux concours internationaux, le chef togolais n’en est pas à sa première participation. Il a déjà représenté le Togo à plusieurs rendez-vous similaires, contribuant à faire connaître l’excellence artisanale du pays. Pour lui, cette présence au Mondial du pain va bien au-delà de la compétition. Elle vise à offrir une nouvelle visibilité à la boulangerie togolaise et à inscrire durablement le pays dans le cercle des nations reconnues pour leur savoir-faire artisanal.
Cette ambition se poursuivra en 2026, avec la participation prévue du Togo au Mondial de la Chocolatine, également organisé en France.
«Ce sera l’occasion de continuer à faire rayonner notre savoir-faire et, surtout, de valoriser le chocolat togolais dont la qualité exceptionnelle mérite une reconnaissance internationale », confie le chef Gbafa-Wona.
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