FESMA 2026 : Lomé, capitale africaine de la gastronomie
Au Togo, la cinquième édition du Festival La Marmite (FESMA) se tiendra du 12 au 16 août 2026 à Lomé avec la Chine comme pays invité d’honneur. L’annonce a été faite lors de la conférence de lancement organisée le 16 juin dans la capitale togolaise.
Lilia Habboul
Placée sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine », cette édition entend renforcer les échanges culturels et culinaires entre les peuples. Pour les organisateurs, le choix de la Chine s’explique par la richesse de son patrimoine gastronomique et les similitudes qu’il présente avec certaines traditions culinaires africaines.
Tout en s’ouvrant davantage à l’international, le FESMA poursuit sa mission de valorisation des produits locaux. Après le gari et le riz togolais lors des précédentes éditions, le festival mettra cette année à l’honneur le fonio, une céréale ancestrale reconnue pour ses qualités nutritionnelles. L’objectif est de promouvoir sa production, sa transformation et sa consommation tout en sensibilisant le public à l’importance des produits locaux dans la construction de systèmes alimentaires durables.
Cette cinquième édition s’annonce également riche en nouveautés. Une compétition culinaire réunira des candidats venus de sept pays d’Afrique de l’Ouest afin de favoriser le partage d’expériences et la découverte des patrimoines gastronomiques de la sous-région.
Le festival accueillera également Innovagro, un concours de pitch destiné à récompenser les initiatives les plus innovantes dans le secteur agroalimentaire. Les porteurs de projets auront l’occasion de présenter leurs solutions pour la transformation et la valorisation des produits agricoles.
Au programme figurent aussi une formation dédiée aux métiers de la cuisine et du service traiteur, la présentation d’un nouveau guide culinaire consacré aux plats locaux ainsi qu’un colloque international sur la nutrition réunissant chercheurs et universitaires de l’espace UEMOA.
Au fil des années, le FESMA s’est imposé comme l’un des rendez-vous majeurs de la gastronomie africaine. Pendant cinq jours, chefs cuisiniers, producteurs, transformateurs, entrepreneurs, chercheurs et passionnés de cuisine se retrouveront autour d’expositions, de dégustations, de rencontres professionnelles et d’animations culturelles célébrant la richesse des patrimoines culinaires africains.
Tout en s’ouvrant davantage à l’international, le FESMA poursuit sa mission de valorisation des produits locaux. Après le gari et le riz togolais lors des précédentes éditions, le festival mettra cette année à l’honneur le fonio, une céréale ancestrale reconnue pour ses qualités nutritionnelles. L’objectif est de promouvoir sa production, sa transformation et sa consommation tout en sensibilisant le public à l’importance des produits locaux dans la construction de systèmes alimentaires durables.
Cette cinquième édition s’annonce également riche en nouveautés. Une compétition culinaire réunira des candidats venus de sept pays d’Afrique de l’Ouest afin de favoriser le partage d’expériences et la découverte des patrimoines gastronomiques de la sous-région.
Le festival accueillera également Innovagro, un concours de pitch destiné à récompenser les initiatives les plus innovantes dans le secteur agroalimentaire. Les porteurs de projets auront l’occasion de présenter leurs solutions pour la transformation et la valorisation des produits agricoles.
Au programme figurent aussi une formation dédiée aux métiers de la cuisine et du service traiteur, la présentation d’un nouveau guide culinaire consacré aux plats locaux ainsi qu’un colloque international sur la nutrition réunissant chercheurs et universitaires de l’espace UEMOA.
Au fil des années, le FESMA s’est imposé comme l’un des rendez-vous majeurs de la gastronomie africaine. Pendant cinq jours, chefs cuisiniers, producteurs, transformateurs, entrepreneurs, chercheurs et passionnés de cuisine se retrouveront autour d’expositions, de dégustations, de rencontres professionnelles et d’animations culturelles célébrant la richesse des patrimoines culinaires africains.
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