TOC Afrique 2026 : le Maroc décroche un doublé historique en gastronomie et en pâtisserie
À Agadir, le Maroc a frappé fort. La sélection nationale s’est imposée à la fois en gastronomie et en pâtisserie lors de la 4e édition du Tournoi officiel des chefs d’Afrique. Un doublé continental qui propulse les équipes marocaines vers les deux grandes finales mondiales organisées à Lyon en 2027.
Kawtar Firdaous
La sélection marocaine s’est imposée à la fois en gastronomie et en pâtisserie lors de la 4e édition du Tournoi officiel des chefs d’Afrique - TOC Afrique 2026.
Le Maroc s’offre un doublé continental à domicile. Réunis à Agadir du 22 au 24 septembre 2026 à l’occasion de la 4e édition du Tournoi officiel des chefs d’Afrique, les meilleurs talents culinaires du continent se sont affrontés dans les disciplines de la gastronomie et de la pâtisserie.
Au terme de trois jours de compétition, le Maroc a remporté les deux titres mis en jeu, confirmant la montée en puissance de ses équipes sur la scène culinaire africaine.
La compétition s’est tenue au Palais des congrès Les Dunes d’Or de Taghazout Bay, dans un format inspiré des exigences des grandes finales internationales. Placé sous le patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI et organisé par Rahal Event, filiale du Groupe Rahal, le rendez vous réunissait notamment le Bocuse d’Or Afrique, la Coupe d’Afrique de la pâtisserie et La Liste Afrique.
Pour Kamal Rahal, cette édition dépasse le seul cadre sportif. « Pendant trois jours, Agadir a été bien plus qu’une scène de compétition. Nous y avons vécu une rencontre des savoir-faire. Chaque pays participant a fait entendre sa culture et son identité culinaire », souligne-t-il. Le président du Groupe Rahal estime également que cette dynamique participe à renforcer les échanges entre les pays du continent et à faire du Maroc une plateforme de développement de la gastronomie africaine.
Un premier sacre en pâtisserie
Le premier titre marocain est venu de la pâtisserie. Au terme d’une journée consacrée à la créativité, à la précision et à la maîtrise technique, la sélection nationale a pris la première place devant l’île Maurice et l’Égypte.
Les candidats devaient réaliser plusieurs créations pâtissières ainsi que des pièces artistiques en sucre et en chocolat. Une épreuve particulièrement exigeante qui a permis à l’équipe marocaine de s’imposer face aux autres sélections africaines.
L’équipe était conduite par Mohamed El Yazidi, avec El Mehdi Benbiga pour le travail du chocolat et Mourad Msour pour les réalisations en sucre.
Ce titre offre au Maroc son billet pour la Grande Finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, programmée en janvier 2027 à Lyon, dans le cadre du Sirha.
Le Bocuse d’Or Afrique revient également au Maroc
Le lendemain, la sélection marocaine a confirmé son succès dans l’épreuve gastronomique. Six pays étaient engagés dans la compétition : la Tunisie, le Maroc, l’Égypte, l’île Maurice, la Côte d’Ivoire et le Sénégal. Les candidats disposaient de cinq heures trente pour réaliser deux préparations imposées.
La première assiette devait notamment mettre en valeur la dorade, la crevette grise, les haricots rouges et les agrumes. Le second exercice était consacré à la selle d’agneau, accompagnée de patate douce et d’orge.
À l’issue de l’épreuve, le Maroc a décroché le Bocuse d’Or continental, devant l’île Maurice et l’Égypte.
La délégation marocaine était emmenée par le candidat Abdessamad Dandani, accompagné de son commis Ahmed El Hilali. L’équipe était encadrée par le coach Issam Rhachi et placée sous la présidence de Rachid Maftouh.
« Cette édition a révélé un niveau de professionnalisme remarquable, en gastronomie comme en pâtisserie », estime Issam Rhachi, chef de l’équipe marocaine au Bocuse d’Or Afrique. Selon lui, la progression observée dans plusieurs sélections africaines témoigne d’une montée en puissance du continent. « Le Maroc, lui, franchit un cap : ses chefs commencent à imprimer leur marque sur la scène internationale », ajoute-t-il.
Direction Lyon pour les deux équipes marocaines
Avec ces deux titres continentaux, le Maroc décroche surtout deux qualifications majeures pour 2027.
La sélection marocaine de pâtisserie participera à la Grande Finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2027 à Lyon, dans le cadre du Sirha.
La victoire en gastronomie ouvre quant à elle les portes de la finale du Bocuse d’Or. Organisée tous les deux ans au Sirha, cette compétition réunit 24 pays représentant les cinq continents.
Le double sacre d’Agadir offre ainsi aux chefs marocains une nouvelle occasion de se mesurer à l’élite mondiale de la gastronomie et de la pâtisserie.
Une filière marocaine qui porte ses fruits
Au-delà des médailles, cette édition du TOC Afrique met en lumière la structuration progressive de la filière marocaine.
La sélection nationale passe notamment par le TOC Maroc, organisé tous les deux ans dans le cadre du salon CREMAI. Cette compétition constitue une étape nationale vers les rendez vous continentaux et internationaux.
Cette organisation permet de construire un parcours plus structuré pour les chefs marocains, depuis la sélection nationale jusqu’aux grandes compétitions internationales.
Le double succès obtenu à Agadir vient ainsi récompenser cette dynamique et renforce le positionnement du Maroc comme terre de formation, de compétition et de rayonnement gastronomique en Afrique.
Pour le Groupe Rahal, l’enjeu dépasse désormais le seul palmarès. « Nous poursuivrons avec détermination notre stratégie de rayonnement de la gastronomie et de la pâtisserie marocaines », affirme Kamal Rahal.
Après Agadir, le prochain rendez vous sera donc Lyon. Avec deux titres africains en poche et deux grandes finales mondiales en perspective, le Maroc entend désormais prolonger sur la scène internationale la dynamique enclenchée à domicile.
Au terme de trois jours de compétition, le Maroc a remporté les deux titres mis en jeu, confirmant la montée en puissance de ses équipes sur la scène culinaire africaine.
La compétition s’est tenue au Palais des congrès Les Dunes d’Or de Taghazout Bay, dans un format inspiré des exigences des grandes finales internationales. Placé sous le patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI et organisé par Rahal Event, filiale du Groupe Rahal, le rendez vous réunissait notamment le Bocuse d’Or Afrique, la Coupe d’Afrique de la pâtisserie et La Liste Afrique.
Pour Kamal Rahal, cette édition dépasse le seul cadre sportif. « Pendant trois jours, Agadir a été bien plus qu’une scène de compétition. Nous y avons vécu une rencontre des savoir-faire. Chaque pays participant a fait entendre sa culture et son identité culinaire », souligne-t-il. Le président du Groupe Rahal estime également que cette dynamique participe à renforcer les échanges entre les pays du continent et à faire du Maroc une plateforme de développement de la gastronomie africaine.
Un premier sacre en pâtisserie
Le premier titre marocain est venu de la pâtisserie. Au terme d’une journée consacrée à la créativité, à la précision et à la maîtrise technique, la sélection nationale a pris la première place devant l’île Maurice et l’Égypte.
Les candidats devaient réaliser plusieurs créations pâtissières ainsi que des pièces artistiques en sucre et en chocolat. Une épreuve particulièrement exigeante qui a permis à l’équipe marocaine de s’imposer face aux autres sélections africaines.
L’équipe était conduite par Mohamed El Yazidi, avec El Mehdi Benbiga pour le travail du chocolat et Mourad Msour pour les réalisations en sucre.
Ce titre offre au Maroc son billet pour la Grande Finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, programmée en janvier 2027 à Lyon, dans le cadre du Sirha.
Le Bocuse d’Or Afrique revient également au Maroc
Le lendemain, la sélection marocaine a confirmé son succès dans l’épreuve gastronomique. Six pays étaient engagés dans la compétition : la Tunisie, le Maroc, l’Égypte, l’île Maurice, la Côte d’Ivoire et le Sénégal. Les candidats disposaient de cinq heures trente pour réaliser deux préparations imposées.
La première assiette devait notamment mettre en valeur la dorade, la crevette grise, les haricots rouges et les agrumes. Le second exercice était consacré à la selle d’agneau, accompagnée de patate douce et d’orge.
À l’issue de l’épreuve, le Maroc a décroché le Bocuse d’Or continental, devant l’île Maurice et l’Égypte.
La délégation marocaine était emmenée par le candidat Abdessamad Dandani, accompagné de son commis Ahmed El Hilali. L’équipe était encadrée par le coach Issam Rhachi et placée sous la présidence de Rachid Maftouh.
« Cette édition a révélé un niveau de professionnalisme remarquable, en gastronomie comme en pâtisserie », estime Issam Rhachi, chef de l’équipe marocaine au Bocuse d’Or Afrique. Selon lui, la progression observée dans plusieurs sélections africaines témoigne d’une montée en puissance du continent. « Le Maroc, lui, franchit un cap : ses chefs commencent à imprimer leur marque sur la scène internationale », ajoute-t-il.
Direction Lyon pour les deux équipes marocaines
Avec ces deux titres continentaux, le Maroc décroche surtout deux qualifications majeures pour 2027.
La sélection marocaine de pâtisserie participera à la Grande Finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2027 à Lyon, dans le cadre du Sirha.
La victoire en gastronomie ouvre quant à elle les portes de la finale du Bocuse d’Or. Organisée tous les deux ans au Sirha, cette compétition réunit 24 pays représentant les cinq continents.
Le double sacre d’Agadir offre ainsi aux chefs marocains une nouvelle occasion de se mesurer à l’élite mondiale de la gastronomie et de la pâtisserie.
Une filière marocaine qui porte ses fruits
Au-delà des médailles, cette édition du TOC Afrique met en lumière la structuration progressive de la filière marocaine.
La sélection nationale passe notamment par le TOC Maroc, organisé tous les deux ans dans le cadre du salon CREMAI. Cette compétition constitue une étape nationale vers les rendez vous continentaux et internationaux.
Cette organisation permet de construire un parcours plus structuré pour les chefs marocains, depuis la sélection nationale jusqu’aux grandes compétitions internationales.
Le double succès obtenu à Agadir vient ainsi récompenser cette dynamique et renforce le positionnement du Maroc comme terre de formation, de compétition et de rayonnement gastronomique en Afrique.
Pour le Groupe Rahal, l’enjeu dépasse désormais le seul palmarès. « Nous poursuivrons avec détermination notre stratégie de rayonnement de la gastronomie et de la pâtisserie marocaines », affirme Kamal Rahal.
Après Agadir, le prochain rendez vous sera donc Lyon. Avec deux titres africains en poche et deux grandes finales mondiales en perspective, le Maroc entend désormais prolonger sur la scène internationale la dynamique enclenchée à domicile.