Pour préparer le déconfinement et rassurer les clients, des restaurateurs à Amsterdam ont eu l’ingéniosité d’installer des petites serres en verre au niveau des terrasses. Au Maroc, les centres commerciaux veulent s’inspirer de cette idée pour les espaces de restauration de l'extérieur.
Ce sont des petites bulles qui peuvent contenir jusqu’à trois personnes pour un déjeuner ou dîner en toute intimité qui sont habituellement utilisées pour des projets artistiques. Aujourd’hui, elles sont en phase de test à Amsterdam. Selon le site spécialisé, mall center shopping, les centres commerciaux au Maroc pourraient proposer le concept pour les terrasses afin de respecter les distanciations sociales entre les différents clients. Pour le service, pas de contacts prévus. Le personnel sera équipé de visières et de gants pour respecter les mesures de précaution exigées. Pour le moment, rien de concret. Mais le concept séduit et il parait que les études de faisabilité avancent à grands pas. En attendant, les modalités de déconfinement des espaces de restauration ne sont pas encore communiquées et la réouverture est soumise à l’autorisation des autorités locales.