Le chef marocain Kamal Rahal Essoulami, du groupe Rahal a reçu lundi à Paris la médaille spéciale célébrant le 50ème anniversaire du Salon international de l'alimentation (SIAL). Rendez-vous de l'industrie agroalimentaire mondiale, le SIAL est considéré comme l'observatoire des nouvelles tendances de consommation des produits alimentaires.
Pour K. Rahal, cette médaille constitue une nouvelle distinction pour la gastronomie marocaine, qui s'est illustrée dans plusieurs manifestations internationales.
A cet égard, le chef des chefs a rappelé que le Maroc a notamment reçu ces dernières années le prix de la meilleure dégustation à la Coupe du monde de la boulangerie et le trophée de la promotion de la Coupe du monde de pâtisserie, et s'est classé 3ème dans la Coupe du monde des glaciers. Il a également décroché en 2013 le 1er prix de la Toque d'Or pour la cuisine internationale, décerné par l'Académie nationale française de cuisine.
K. Rahal, qui participe au SIAL sur invitation spéciale, s'est dit fier de cette distinction et de la présence de plus en plus appuyée de la gastronomie, de l'art culinaire et des produits de terroir marocains sur l'échelle internationale, notant que le groupe Rahal, partenaire de Maroc Export au SIAL, œuvre en faveur de la promotion du chef marocain et de la gastronomie du Royaume.
Kamal Rahal Essoulami est président de la Fédération marocaine des arts culinaires et des équipes nationales marocaines dans les compétitions des coupes du monde de la pâtisserie, des glaces, de la boulangerie et du Bocuse d'Or. Il est également président de la Coupe d'Afrique de la boulangerie et co-président de la Coupe d'Afrique de la pâtisserie, en plus d'être le représentant du Maroc à l'Union internationale de la Boulangerie.