Selon l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA), 4,5 millions de têtes d’ovins seront destinées à l’abattage au Maroc à l’occasion d’Aïd Al-Adha cette l’année. L’ONSSA a précisé que 32% du cheptel ovin au Maroc se trouvent à Chaouia, Rhamna et Abda, 27% au Moyen Atlas, 16% à Oujda, Figuig et Jrada, et 13% au Grand Atlas.
Concernant l’achat du mouton, l’Office a donné des conseils sanitaires de même que pour la préparation du lieu d’abattage, l’opération d’abattage, les conditions d’hygiène, l’examen de la carcasse et des abats ainsi que la conservation des viandes et des peaux et la préservation de l’environnement.
Rappelons qu’environ 150.000 tonnes de viandes sont fournies chaque année, par les têtes d’ovins.