L’Italie AU PALMERAIE RESORTS

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C’est dans un cadre d’exception avec piscine à débordement, deux lacs entourés par un parcours de Golf 27 trous et une vue époustouflante sur les montagnes enneigées au Palmeraie Resorts que le nouveau restaurant italien Le Pasta Cosy a ouvert ses portes.

Pour faire pétiller vos papilles, le Chef Adessamad Ikksi récemment nommé au Pasta Cosy vous offre le meilleur de l’Italie dont l’Antipasti de Caprese ala Buffala, la Pizza du Chef alliant roquette et carpaccio de bœuf sans oublier le Branzino dello Chef avec filet de loup snacké au citron et safran et pour finir, son unique Tiramisu à la fraise et à la pistache…

Avant d’intégrer Palmeraie Resorts, le chef Adessamad Ikksi a développé sa passion en passant son enfance dans la cuisine familiale avant de gagner ses galons de chef en accompagnant les plus grands dont le chef Fabrice VULIN (deux étoiles au Guide Michelin) pour une formation dans le très prestigieux restaurant français « La Chèvre d’Or », le chef Franck MARGALET en tant que 1er sous-chef au Es Saadi Palace Garden & Resort, au Sofitel Essaouira, et enfin le chef Christophe HATON (Meilleur Ouvrier de France) en tant que Sous-chef à l’hôtel Jardin d’Ines by Christophe LEROY.

Riche de toutes ces expériences, la carte Pasta Cosy dévoile les plats Signature de son chef tels la Orata al fenocchio (daurade royale, origan et fenouil), le Manzo al Parmigiano (médaillon de bœuf pané au parmesan), les Calamari alla Piastra (calamars cuits à plancha avec persillade) ou encore la Pizza Bresaola (avec buffala, bresaola et roquette) et des desserts raffinés tels la crème brulée à l’anis ou encore la tarte à la Ricotta et pépites de chocolat enrobées de pâte d’amande…

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